南青山 骨董通りの隠れ家BAR
BRESS aoyamaBlog
表参道・南青山でありながら、お酒に詳しくなくても、女性が安心して1人飲みできるBar『BRESS aoyama』のホームページにお越しいただき、ありがとうございます。
店主の斎藤です。
BRESS青山の人気サービスの一つに「手作りのお通し」があります。
一般的なBARでは、お通しといってもナッツやスナック菓子だったりします。
丁寧なお店でも「フルーツのコンポート」やチーズに少し手を加える程度。
BRESSでは、季節感を大切に手作りしたお通しを、月替わりでお出ししています。
こんなことをやっているBarを、私は他に知りません。
ということで、10月のお通しを発表します。
『秋鮭とアボカドのマリネペースト』です。
今が旬の秋鮭を、固くならない程度に火にかけ、アボカドと合わせました。
味付けは、塩・胡椒・醤油・鰹出汁・わさび・レモン・オリーブオイルです。
BRESSでは、薄く切ったフランスパンをトーストし、その上にコレをモリッと乗せてお召し上がりいただいています。
ぜひお試し下さい。
BRESS青山のお通しは基本サービス品、つまり無料。
ただしおかわりは有料です。(700円)
10月31日までは、この「秋鮭とアボカドのマリネペースト」をお通しにしますが、場合によっては品切れによる代替え品になることもありますので、ご容赦下さい。
確実に食べようと思ったら、ご予約をおすすめいたします。
気軽にご予約できるLINEをご利用下さい。
本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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