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フレッシュな旬の白桃を贅沢に使った夏限定のカクテル「ベリーニ」

初心者の方でも気軽に行きつけにできるBAR「ブレス」のブログにお越しいただき、誠にありがとうございます。

斎藤和仁です。

しばらく「初めてのお一人様BAR、失敗しない店選び」についてお話ししてきましたが、

今回は、季節限定のカクテルを紹介したいと思います。

 

「フレッシュ・ベリーニ」

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旬の白桃を一杯あたり1/2個、贅沢に、少し粗めのペーストにします。

キンキンに冷やした専用グラスにペーストを入れて、

これまたよく冷えたスパークリングワインで丁寧に割ります。

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甘みを補充するために、リキュールやシロップを足せますが、

白桃そのままでも実に上品な風味が楽しめます。

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「ベリーニ」はイタリアはベネチアの「ハリーズ・バー」で生まれたスタンダードカクテルですが、フレッシュの白桃を使えるのは、夏場のみです。

時期を逃せば飲めなくなるので、ぜひお見逃し無く!

 

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