南青山 骨董通りの隠れ家BAR
BRESS aoyamaBlog
一人呑み推奨☆
南青山なのに、初心者でも気軽に一人飲みできるbar(バー)『BRESS aoyama』のホームページに、お越しいただきありがとうございます。
サイトウです。
イヤー、毎日暑いですね!
今年の夏はホントに暑い!
で、今日は、こんな暑い夏にオススメのカクテルを紹介しようと思います。
カイピリーニャ、です♪
「カイピリーニャ」とは、ポルトガル語で「農村のお嬢さん」という意味。
ブラジルの国民酒「ピンガ」というお酒を使います。
ピンガは、サトウキビの絞り汁をそのまま発酵・蒸留したお酒で、ラムにとても似ていますが、より野性的な味わいになります。
作り方はシンプルで、砂糖と刻んだライムと氷をロックグラスに入れます。
あとはピンガを注ぐだけ。
作り手によって、砂糖の種類・ライムの切り方・氷の状態が異なってきます。
一般的にはパウダーシュガーに細かく刻んだライム、クラッシュドアイスを使うはずです。
BRESSでは、奄美の黒糖に1/16カットのくし切りにしたライムを半分絞り入れ、ぶっかき氷を使います。
あえて砂糖を溶かしていませんので、付いているマドラーで、ライムを潰しつつ砂糖を溶かし、好みの味に調整しながら楽しんでください。
南米のカクテルといえば、モヒートがブームを起こしましたが、モヒートに続くのは、このカイピリーニャです。
まだまだ一般的には知名度が低いので、今のうちに覚えておいて、夏の間に、お友達に教えてあげてくださいね♪
それでは今日はこのへんで。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました☆
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BRESS aoyama
〒107-0062
東京都港区南青山6丁目5-39
南青山アネックスビル3階
月~土 19:00~翌朝4:00
定休日:日曜・連休最終日・年末年始
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