FOOD MENU

フードメニュー

自家製スモーク各種  一種800円  三種盛り合わせ2400円

ビールやウイスキーとの相性抜群!

素材それぞれに異なる下ごしらえが必要なので、日によっては品切れになることもしばしばです。

スモーク独特の風味はもちろんですが、それぞれ素材の良さを引き出せるように努力しています。

わりとスタンダードにご用意しているのは、サーモン・チーズ・ししゃも・うずらの卵など。

日によって鳥モモ肉・ベーコン・エビ・タラなどがラインナップに入ることもあります。

一種類のご注文から、その日ご用意出来る全種類の盛り合わせまで、自由な組み合わせで承ります。

 

自家製レーズンびっしりバター  一皿4個入り 1600円

若い方にはあまり知られていませんが、古くからBARやスナックで提供されてきたおつまみです。

BRESS青山では、カリフォルニアのモハべ砂漠からの自然な風で、枝付きのまま乾燥させた「モハべ・レーズン」を使用。

一粒づつ丁寧に外して、ダークラムに丸二日間以上漬け込みます。

たっぷりラム酒を吸い込んだレーズンと、風味が飛ばないように常温で数時間かけて柔らかくしたバターを和えます。

この時ある作業をする事で、ただのレーズンバターとは一線を画した「クセになる美味しさ」が加わります。

一体何をするのか?それはお召し上がりいただいてのお楽しみです。

一緒にお付けするバゲットは、必ずご注文を受けてからトーストしています。

これで挟むことにより、パンとレーズンバターの温度差が楽しめますよ。

BRESS青山のフードの中で、最も熱狂的なファンを持つ逸品です。

在庫がある時はマストでご注文下さい。

 

鯖(さば)缶アヒージョ 1,200円

鯖の缶詰って、昔に比べて格段に美味しくなりましたよね。

この鯖缶にもうひと手間かけてアヒージョにしました。

厚めに切ったバゲットも付いていますので、出汁の効いたスープを浸み込ませてお召し上がり下さい。

なかなかなボリュームがあります。

クセの強いウイスキーなどとの相性がバツグンです。

 

煮麺(にゅうめん)  1000円

「にゅうめん」とは、そうめんを温かいお出汁で食べる料理です。

BRESS青山では、秘伝の豚味噌仕立てで提供しています。

締めの一品として、特に女性に人気です。

 

ミックスナッツ  500円

ビーフジャーキー  600円

ソーセージ盛り合わせ  1500円

オイル・サーディン  1000円

 

今月のお通し  無料(おかわりは700円)

詳しくは→コチラ

 

上記の他にも、LINEご登録者様限定メニューをご用意しています。
友達登録がまだの方はコチラから⬇
友だち追加

LINE友達追加後、スタンプまたはひと言メッセージをいただけると、スペシャルイベントなどのお知らせを送らせていただきます♪

電話番号03-3407-9203 スマートフォンから直接お問い合わせ・ご予約の場合はこちらをクリックして下さい。